Blog
Jak ułożyć menu na imprezę plenerową, gdy liczą się pogoda i logistyka
Menu na imprezę plenerową wymaga zupełnie innego podejścia niż zestaw dań podawany w zamkniętej sali bankietowej. Otwarta przestrzeń sprawia, że goście poruszają się swobodniej, a serwowane potrawy znacznie dłużej podlegają działaniu czynników zewnętrznych. Planowanie jedzenia pod chmurką opiera się na odpowiedniej mobilności nakryć, łatwym dostępie do stołów oraz dużej odporności wykorzystanych składników na wiatr i słońce.